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Secretos de las especias
"Secretos de las especias"Explora los sabores únicos y complejos de las especias, desde semillas y raíces hasta cortezas y frutos. Se presentan una variedad de aplicaciones, técnicas y combinaciones inesperadas.
Secretos de las especias
S1, EP8 "Llegando a la raíz de las especias"Los chefs y anfitriones Jasmin Ibrahim y Shahir Massoud llegan al meollo del asunto al cocinar platos utilizando raíces de especias.
Secretos de las especias
S1, EP9 "Secretos de las especias"Una especia es buena, pero la mezcla de varias es todo una fiesta.
Secretos de las especias
S1, EP10 "Semillas, corteza y flores"Todo lo que hay que saber sobre especias, ya sea que se extraigan de una raíz, semilla, corteza o flor.
Nación-Fusión
S1, EP1 "Italia y China"Un programa que fusiona los clásicos culinarios de dos culturas diferentes para celebrar y elevar sus gastronomías.
Nación-Fusión
S1, EP2 "Turquía e Indonesia"Un programa que fusiona los clásicos culinarios de dos culturas diferentes para celebrar y elevar sus gastronomías.
Nación-Fusión
S1, EP3 "Canadá y Grecia"Un programa que fusiona los clásicos culinarios de dos culturas diferentes para celebrar y elevar sus gastronomías.
Nación-Fusión
S1, EP4 "Mexico + Norway"La anfitriona Bianca Osbourne combina las cocinas de América Central y el norte de Europa para crear platos creativos.
El pescado en el platillo
S2, EP6 "Con semillas"Haciendo alarde de esta pequeña, pero poderosa semilla, el chef Spencer Watts prepara lenguado con costra de semillas de girasol y calamares rebozados con semillas de mostaza y cerveza.
El pescado en el platillo
S2, EP7 "Con pimientos"Spencer condimenta las cosas al preparar platos inspirados en la pimienta con bagre y almejas.
El pescado en el platillo
S2, EP8 "Dulce"El chef Spencer Watts empapa el pez sable en un adobo de cerveza de raíz e hinojo y lo sirve con bok choy cremoso a la parrilla. Spencer adereza el pez sable con una salsa de mole con un toque de arce y chocolate. La langosta tiene su lado dulce.
El pescado en el platillo
S2, EP9 "Rápido y sabroso"El chef Spencer Watts prepara platos favoritos rápidamente con vieiras y trucha, todo listo en menos de 30 minutos.
Recetas con todas las letras
S2, EP7 "Aguacates y damascos"La opción A está en el menú y el chef Robert Jewell demuestra que los albaricoques y los aguacates son un dúo sabroso.
Recetas con todas las letras
S2, EP14 "Eneldo y pato"La presentadora Theresa Visintin elige la letra D y se le ocurre una combinación creativa de eneldo y pato.
Recetas con todas las letras
S2, EP17 "Garbanzos y pomelo"Theresa Visintin combina garbanzos y pomelo en un plato delicioso.
El mago de las salsas
S1, EP6 "De verduras"El chef Kyle Crawford abre el telón a las salsas de verduras. Primero, una salsa provenzal de tomate para acompañar un halibut. A continuación, una pepperonata rústica con filete de falda y un trío de salsas pesto.