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En una cocina contemporánea, el chef Michael Bonacini prepara platos vinculados a las tradiciones de una región de Italia.

Desde abundantes cultivos, hasta alimentos frescos del mar, la región de Venecia lo cubre todo. Un antipasto de cangrejo de caparazón blando se combina con un alioli picante hecho de tomates secos.

El chef Michael Bonacini prepara algunos clásicos de la región de Apulia, como panzerotti de queso y alcachofas.

El aguacate es un alimento básico en la cocina mexicana y el chef Luis Valenzuela muestra cómo preparar una salsa de aguacate cremosa, que es el acompañamiento perfecto para las carnitas de cerdo crujientes.

El venezolano Juan Pablo González muestra la versatilidad del maíz y prepara platos dulces y salados con ingredientes tradicionales.


