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Cuisinier atypique dans le monde de la gastronomie, Thierry Marx lève le voile sur son réseau d'écoles solidaires et sociales, son atelier, son nouveau restaurant à Paris et son amour du Japon.
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S2, EP5 "Le Calvados de Stéphane Carbone"Itinéraire gourmand à travers la France, à la découverte de spécialités gourmandes et des artisans qui perpétuent leurs traditions culinaires. L'occasion de rencontrer un chef de talent pour préparer une recette régionale emblématique.
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