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El pescado en el platillo
El chef Spencer Watts demuestra cómo hacer que el pescado y la comida marina sean asequibles para los cocineros aficionados.
S2, EP10 "Con fruta"
El chef Spencer Watts mezcla los sabores dulces encontrados en frutas como albaricoques, granadas y piñas con salmón y vieiras.
S2, EP11 "Con lácteos"
El chef Spencer Watts crea algunos platos infusionados con lácteos usando pargo rojo y langostinos. Prepara pargo con mantequilla clarificada y frittata de pargo rojo con queso.
S2, EP12 "Tarta"
El chef Spencer Watts crea recetas que combinan sabores ácidos y agrios con mariscos. Prepara un filete de mero con fideos de calabacín multicolor, una tarta real, tiras de almejas fritas y almejas neptuno.
S2, EP13 "Con café o té"
El chef Spencer Watts muestra cómo el té y el café pueden añadir mucho sabor al atún y a los mejillones. Cocina atún blanco con una costra de café y pimienta.
