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Un grupo de chefs canadienses comparten una variedad de consejos, técnicas y habilidades culinarias.
S6, EP14 "Episodio sobre los lácteos con la chef Natalia Machado"
La chef Natalia Machado muestra técnicas para crear yogures y quesos caseros.
S5, EP30 "Pescado con la chef Caroline McCann-Bizjak"
Un grupo de chefs canadienses comparten una variedad de consejos, técnicas y habilidades culinarias.
S6, EP8 "Episodio sobre el salmón con la chef Natalia Machado"
La chef Natalia Machado demuestra cómo seleccionar, manipular y cortar un salmón entero, antes de preparar gravlax de salmón, quenelles de mousse de salmón, salmón a la nage y filete de salmón salteado y ennegrecido con hierbas.
S6, EP16 "Episodio del lomo de ternera con la chef Katie Ardington"
La chef Katie presenta diferentes técnicas, consejos y procedimientos de manipulación del lomo de res para optimizar la experiencia de cocción.
S6, EP9 "Episodio sobre la carne de caza con el chef Derek Dammann"
El chef Derek Dammann prepara codorniz al vapor y frita, conejo, venado forestiere y tajín de pata de alce.
S6, EP7 "Episodio sobre el cordero con el chef Craig Wong"
El chef Craig Wong prepara lomo de cordero con salsa demi-glace de tomate carbonizado, cuello de cordero rogan josh, costillas de cordero con papas fritas y pierna de cordero rellena de espinacas, anchoas y hierbas.
