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Con la frescura de la granja
S1, EP1 "Miel, cerezas, brotes de ajo y zanahorias"Productos agrícolas y artesanales locales en la feria de agricultores. Una mirada a las personas que cosechan los ingredientes. Recetas con alimentos frescos preparadas en una acogedora cocina al aire libre.
Con la frescura de la granja
S1, EP2 "Brotes, vegetales y papas"Amanda crea dos ensaladas frescas de verano y un desayuno abundante con germinados, patatas y huazontles.
El mago de las salsas
S1, EP9 "Amargas"El chef Kyle Crawford abre el telón a las salsas amargas. Primero, una combinación de chimichurris: uno con ajo negro. A continuación, una salsa espesa de cerveza negra y espresso, y una salsa tradicional de nuez georgiana.
El mago de las salsas
S1, EP10 "Grasas"El chef abre el telón a las salsas grasas. Primero, patatas bravas con alioli y salsa brava. A continuación, una salsa clásica chorón sobre croquetas de cangrejo y una emulsión de naranja roja con grasa de pato acompañada por confit de pato.
El mago de las salsas
S1, EP1 "Cremosas"El chef Kyle Crawford abre el telón con las salsas cremosas. Primero, una combinación de salsas cremosas de mantequilla con salmón. A continuación, una salsa a la crema con solomillo de carne de res y una crema inglesa vegana de coco.
El mago de las salsas
S1, EP2 "Saladas"El chef Kyle Crawford abre el telón a las salsas saladas. Primero, una salsa de soja, miso y miel para acompañar una pechuga de pavo sellada. A continuación, un demi-glace negro para acompañar un solomillo de buey y una salsa duxelles.
Cocinas del mundo
S2, EP10 "Panes italianos"Vanessa Gianfrancesco, extraordinaria chef italiana, demuestra cómo preparar pan de maneras deliciosas antes de cocinar el filete jugoso perfecto, con un acompañamiento de frijoles toscanos, y terminarlo todo con un tiramisú ligero.
Cocinas del mundo
S2, EP11 "Los famosos fideos japoneses"Los fideos son los ingredientes estrella cuando la chef Hana Etsuko Dethlefsen cocina fideos somen con salsa para mojar, ensalada de ramen, un plato de fideos fritos y una delicia en una sola olla.
