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Originaire de Bretagne, Julien Hennote embarque à 20 ans pour la Polynésie; là-bas, le jeune chef découvre l'art du poisson cru, un lait de coco au goût unique et surtout la vanille de Taha'a; au menu du jour: tartare de Saint-Jacques et chou-fleur à la vanille.
Originaire de Bretagne, Julien Hennote embarque à 20 ans pour la Polynésie; là-bas, le jeune chef découvre l'art du poisson cru, un lait de coco au goût unique et surtout la vanille de Taha'a; au menu du jour: tartare de Saint-Jacques et chou-fleur à la vanille.
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Outremer.gourmand
"Julien Hennote"Originaire de Bretagne, Julien Hennote embarque à 20 ans pour la Polynésie; là-bas, le jeune chef découvre l'art du poisson cru, un lait de coco au goût unique et surtout la vanille de Taha'a; au menu du jour: tartare de Saint-Jacques et chou-fleur à la vanille.
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"Myriam Sabet"Pâtissière d'origine syrienne installée à Paris, Myriam Sabet combine l'univers des pâtisseries du Moyen-Orient et les techniques françaises pour créer des gâteaux modernes et des mélanges de saveurs audacieux ; au menu du jour : une tarte au chocolat, à la pistache et à la bigarade.
