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C'est en pleine nature, au coeur du parc naturel régional des Millevaches, que la cheffe Alessandra Montagne rencontre plusieurs artisans qui y travaillent. Au menu du jour : des gyros d'agneau.
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Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine
"Arancini au fromage à Saint-Germain-du-Salembre"Direction Saint-Germain-du-Salembre, dans le Périgord blanc. Il y réside l'une des dernières biscotteries artisanales de France. Alessandra Montagne fait la connaissance de Sylvain, le propriétaire. Au menu du jour : des arancini à la Trappe d'Echourgnac, le plus vieux fromage du Périgord.
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"Agneau pastoral sur pouce aux Millevaches"C'est en pleine nature, au coeur du parc naturel régional des Millevaches, que la cheffe Alessandra Montagne rencontre plusieurs artisans qui y travaillent. Au menu du jour : des gyros d'agneau.
Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine
"Taloa revisité à la truite fumée à Espelette"À Espelette, Alessandra Montagne rencontre Benjamin, cuisinier local et amoureux des produits du Pays basque. Ensemble, ils revisitent la recette d'un plat traditionnel: le taloa.
